Στο πλαίσιο της εθνικής καμπάνιας «Greek Farms» του Υπουργείου Αγροτικής Ανάπτυξης και Τροφίμων, με χρηματοδότηση από το Ταμείο Ανάκαμψης, δημιουργήθηκε μια σειρά οδοιπορικών και βίντεο της εθνικής καμπάνιας «Greek Farms» για την προώθηση των ελληνικών προϊόντων ΠΟΠ και ΠΓΕ. Η Θράκη και το Εθνολογικό Μουσείο Θράκης ήταν κομμάτι αυτής της καμπάνιας.
Η Σύνδεση της Γαστρονομίας με την Ιστορία: Το οδοιπορικό χρησιμοποίησε το Εθνολογικό Μουσείο Θράκης για να δείξει πώς τα τοπικά προϊόντα (όπως το ελαιόλαδο Μάκρης, τα όσπρια και τα παραδοσιακά σιτηρά) συνδέονται άρρηκτα με τον λαϊκό πολιτισμό, τα εργαλεία του παρελθόντος και τη διατροφική μνήμη της περιοχής.
Πιο συγκεκριμένα:
Η ελληνική μεσογειακή διατροφή βασίζεται σε υλικά που καθορίζονται από την εποχικότητα και την τοπικότητα, φέρνοντας αληθινή θρέψη από τη γη στο τραπέζι. Στη Θράκη, στον Έβρο, εκεί όπου η Ελλάδα συναντά την Ανατολή, το παραδοσιακό σουσάμι παραμένει αυθεντικός τοπικός θησαυρός, με υψηλή διατροφική αξία και κεντρικό ρόλο στη γαστρονομία της περιοχής.
Εδώ, το σουσάμι γίνεται η καρδιά της Βαρβάρας, ενός εδέσματος με σιτάρι, σουσάμι, ξηρούς καρπούς και αποξηραμένα φρούτα, που παρασκευάζεται κάθε χρόνο στις 4 Δεκεμβρίου προς τιμήν της Αγίας Βαρβάρας.
