Για τον προστάτη της πανούκλας αλλά και της υγείας των ζώων, οι Μαρωνήτες κάνουν το τάμα στον άγιο, το «Κουρμπάνι», με κρέας και πλιγούρι -σιτάρι-, τα οποία μαζεύονται από τους κατοίκους του χωριού αφιλοκερδώς. Οι άνδρες του οικισμού, με κέφι και χτυπώντας τους τενεκέδες γυρνάνε όλο το χωριό, πόρτα-πόρτα, σε όλα ανεξαιρέτως τα σπίτια ζητώντας τη συνδρομή των κατοίκων για να γίνει το κουρμπάνι. Στο προαύλιο της εκκλησίας τοποθετούνται τα καζάνια, το κρέας τεμαχίζεται μπαίνει στα καζάνια και ξεκινάει το βράσιμο του κρέατος. Μόλις πέσει η νύχτα ξεκινάει το γλέντι.