Η «γουρουνοχαρά». Η πιο ενδιαφέρουσα διατροφική ιστορία του δωδεκάμερου στη Θράκη. Το οικόσιτο ζώο το οποίο με τόση φροντίδα εκτρέφεται όλη τη χρονιά, πρέπει να σφαχτεί για να καταναλωθεί. Όλα δε τα παραγόμενα προϊόντα του σφάγιου, συγκροτούν μια ολοκληρωμένη γαστρονομική πρόταση που στηρίζει την οικογένεια όλο το χρόνο γι’ αυτό και κατείχε την κεντρική θέση στην κοινωνία της επιβίωσης. Αυτή η αναγκαία σφαγή ”επιβάλλει” τη λογική μιας ολόκληρης τελετουργίας που οδηγεί στην νομιμοποίηση και την συναισθηματική απενοχοποίηση της θυσίας του χοίρου μέσα από διάφορες πρακτικές (Δημήτρης Ρουσουνέλος-Χοιροσφάγια στη Μύκονο γεύσεις θυσίας).

Τύπος: Ακίνητη

Εποχή: Χειμώνας

Μήνας: Δεκέμβριος

Ημερομηνία: 24 Δεκεμβρίου

Τόπος: Νοτιοδυτική Θράκη

Φορέας: