«Σαράντα φάε, σαράντα πιές, σαράντα δώσε για τη ψυχή » είναι από τις πιο γνωστές εκφράσεις μιας εθιμικής συμβολικής πρακτικής του λατρευτικού κύκλου στον αγροτικό κόσμο. Στη μνήμη των Αγίων Σαράντα, σε όλους τους αγροτικούς οικισμούς της Θράκης, οι γυναίκες την ημέρα αυτή έκαναν σαράντα λαλαγγίτες και μοίραζαν στο χωριό. Σήμερα μοιράζουν λουκουμάδες ή τηγανίτες. Στη Σαμοθράκη όμως που έκαναν τη «σααντόπτα», την πίτα με τα 40 φύλλα και τα 40 λογιών αγριόχορτα με την έκφραση «Σαράντα φάε σαράντα πιές. Σαράντα δωσ΄ για την ψυς και Σαράντα βάλ΄ς μες σντη γης» (Άννα Μαλτέζου Σαμοθράκη Γαστρονομία Ταυτότητα -Κληρονομημένη Γεύση). Διασώζεται και η μεγάλη αγωνία του αγροτικού κόσμου για την αναγέννηση της φύσης και τη γονιμότητα της γης που εκφράζεται παρά το θρησκευτικό χαρακτήρα της γιορτής.

Τύπος: Κινητή

Εποχή: Άνοιξη

Μήνας: Μάρτιος

Ημερομηνία:

Τόπος: Νοτιοδυτική Θράκη

Φορέας: